Potaž Crecy a la Briarde je francuska supa napravljena od pasirane šargarepe, luka, malo krompira i naravno - putera i pavlake. Crecy je mala zajednica u blizini Pariza, koja je poznata po lepoj šargarepi, tako da je za izradu ovog recepta potrebna vrlo kvalitetna šargarepa. Ovu finu vegetarijansku supu možemo jesti u bilo koje doba godine.
Sastojci:
- 600 g šargarepe
- 1 manja glavica crnog luka
- 250 g krompira
- 1 l vode ili mineralne vode
- 2 kašike putera
- 1 prstohvat majčine dušice
- 1/2 kašičice soli
- 1 prstohvat šećera
- 2-3 kašike kisele pavlake 20 % mm
krutoni:
- 4 kriške tost hleba
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika putera
Navedene mere su za 4 porcije supe.