Piletina "Alfredo" je recept za sočno pileće belo meso restoranskog kvaliteta, koje možemo pripremiti u svojoj kuhinji. Ovo klasično italijansko jelo kombinuje nežnu piletinu sa bogatim i kremastim sosom na bazi parmezana.
Sastojci:
- 2-4 pileća filea (1 file po osobi)
- so prema potrebi
- 2 kašike maslinovog ulja za mazanje filea
- 1 kašika putera za prženje filea
- 1 kašika maslinovog ulja za prženje filea
sos:
- 1 kašika putera
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica mlevene, dimljene, paprike
- 1 dl belog vina ili vode
- 1 kašičica senfa
- 2.5 dl pavlake za kuvanje 20% mm
- so prema potrebi
- 40 g izrendanog parmezana
prilog:
- šargarepa
- sitniji krompir (ili mladi krompirići)
- voda za kuvanje
- so
- 1 kašika putera